Køkkensouschef

Vi har fået et nyt hold, en ny menu og en klar ambition om at skabe en restaurant, som både lokale og besøgende vælger, fordi maden er god, stemningen er afslappet, og kvaliteten er høj – hver eneste dag.

Derfor søger vi nu en køkkensouchef, som har lyst til at blive en vigtig del af køkkenet og være med til at sætte sit præg på Restaurant Tunits videre udvikling.

Som køkkensouschef bliver du køkkenchefens højre hånd og en vigtig del af den daglige drift. Du skal være med til at sikre, at køkkenet fungerer – også når der er travlt.

Vi leder ikke nødvendigvis efter den mest erfarne

Vi leder efter den rigtige.

For os er det vigtigt, at du:

• er en god kollega og holdspiller
• tager ansvar og følger opgaverne til dørs
• kan bevare overblikket, når der er travlt
• har lyst til at udvikle dig
• går op i kvalitet og gode råvarer
• har energi og engagement
• har lyst til at være med til at skabe noget sammen

Du skal selvfølgelig kunne dit håndværk – men vi tror på, at mennesker, samarbejde og den rigtige kultur er mindst lige så vigtigt som antallet af år på CV'et.

Restaurant Tunit

Restaurant Tunit er en del af Hotel Nordbo i Nuuk.

Vi serverer alt fra dagens ret og frokostklassikere til à la carte, selskaber, konferencer og gastronomiske oplevelser med grønlandske råvarer i centrum.

Vi ønsker at skabe en restaurant, som både hotellets gæster og byens lokale har lyst til at vende tilbage til.

Dine opgaver

Som køkkensouschef bliver du en central del af den daglige drift og arbejder tæt sammen med køkkenchefen.

Du kommer blandt andet til at:

• Være med til at lede og motivere køkkenteamet.
• Sikre kvalitet og struktur i den daglige køkkendrift.
• Tage ansvar for køkkenet, når køkkenchefen ikke er til stede.
• Være med til at planlægge og koordinere dagens produktion.
• Sikre, at maden bliver sendt ud i den kvalitet, vi ønsker.
• Bidrage til udvikling af menuer og nye retter.
• Have fokus på råvarer, kvalitet og minimere spild.
• Bidrage til varebestilling og lagerstyring.
• Hjælpe med oplæring og udvikling af medarbejdere.
• Samarbejde tæt med køkkenchef og restaurantchef.
• Bidrage med idéer til den fortsatte udvikling af Restaurant Tunit.

Kort sagt bliver du en vigtig del af det hold, der skal være med til at skabe Restaurant Tunits fremtid.

Vi tilbyder

Et job, hvor du får ansvar, indflydelse og mulighed for at udvikle dig.

Hos os er der kort fra idé til handling. Har du en god idé, prøver vi den af.

Du bliver en del af Hotel Nordbo – en virksomhed med ambitioner og plads til udvikling, hvor vi tror på ordentlighed, frihed under ansvar og et godt arbejdsmiljø.

Har du brug for det, hjælper vi naturligvis med bolig og etablering i Grønland.

Løn og ansættelsesvilkår aftales efter kvalifikationer.

Hvorfor Nuuk?

At arbejde i Grønland er noget helt særligt.

Her får du en hverdag tæt på naturen, et stærkt lokalt fællesskab og mulighed for at arbejde med råvarer, som de færreste kokke møder i deres dagligdag.

For mange bliver opholdet et eventyr.

For nogle bliver det et nyt hjem.

Er det dig, vi leder efter?

Så vil vi meget gerne høre fra dig.

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte:

Allan Bo Jensen

Ejer & direktør

+45 40 15 34 00

info@allanbojensen.gl

Vi leder ikke efter en køkkensouschef, der kan alt.

Vi leder efter én, der har lyst til at tage ansvar, lære, udvikle sig og bygge noget op sammen med os.

Vi holder samtaler løbende og ansætter, så snart vi har fundet den rette.